これは、本当に美味しいです。

ご飯にもお酒のお供にも最高です。

函館の株式会社　布目さんの商品。国産の新鮮なスルメイカを使用しておりより、保存料や着色料を使用していないので、いか本来の深い味わいを楽しめます。

非常食用の缶詰を使いました。

材料(4人前)

サバ味噌煮缶　2個(300g)

シラタキ　360g

乾燥椎茸　2枚

お水　400ml

お酒　大さじ2

顆粒和風だし　小さじ1

みりん　小さじ2

砂糖　小さじ2

味噌　大さじ1と1/2

小口ネギ　適量

作り方

お鍋にお湯を沸かし、乾燥椎茸、和風だし

を入れ、洗ったシラタキを茹でます。お酒、みりん、砂糖を入れてサバ缶を入れます。

最後に火を止めてお味噌を溶かして混ぜ合わせ、器によそりネギをちらして完成です。

材料(4人前)

なめこ　160g

大根細切り　100g

ニンジン細切り　80g

小松菜　100g

お醤油　大さじ1

鰹節　適量

作り方

お鍋にお湯を沸かし、全ての食材をそれぞれ茹でます。後はボウルにうつして、お醤油を加えて和えます。簡単、美味しいと思います。

材料(1個分)

ご飯　160g

松前漬け　20〜25g程度

焼き海苔　一枚

小口ネギ　適量

作り方

松前漬けは食べやすい様に、小さめに刻み、

小口ネギとご飯とよく混ぜ合わせます。

後は軽く握って海苔を巻いて完成です。

材料(1人前)

中華麺　200g(1.5玉)

豚バラ肉　80g

市販のキムチ　80g

ごま油　小さじ1

すりおろし生姜　小さじ1/2

お酒　小さじ1

水　大さじ1

オイスターソース　小さじ1と1/2

ホーレン草　適量

作り方

フライパンにごま油、生姜を入れてお肉を焼きます。大体火がとおったら、お酒を加えて中華麺を入れ、お水をたして蓋をして蒸し焼きにします。麺がほぐれてきたら、オイスターソースを絡めて、キムチとホーレン草を入れてよく炒めて完成です。キムチはあまり熱を通さない様にした方が栄養的に良いそうです。

材料(4人前)

チルド焼売　24個(300g)

冷凍シーフードミックス　100g

カニカマ　50g

乾燥椎茸　2枚

茹で枝豆　適量

水　200ml

ネギ薄切り　50g

ごま油　小さじ1

すりおろし生姜　小さじ1/2

酒　小さじ2

砂糖　小さじ1/2

醤油　小さじ4

あんかけ用

片栗粉　小さじ2

お水　大さじ1と1/2

作り方

乾燥椎茸はお水で戻しておきます。

チルド焼売は、レンジで表記どおり温めます。お水を少量加え半量ラップしてねレンジ500wで1分半ずつ温めました。お皿に6個ずつのせておきます。冷凍シーフードも300ml程度の水、お酒小さじ1:3でレンジで1分ほど温め解凍。フライパンにごま油、生姜、ネギを入れて火にかけます。椎茸を刻み戻し対応汁ごと加絵、つぎに、シーフードミックス、酒、お砂糖、醤油を加えて弱火で5分ほど煮ます。

火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけてます。お皿に焼売を並べて、あんかけシーフードミックスをかけて完成。

材料(1人前)

茹でうどん　1.5玉(270g)

なめこ  40g

大根おろし 100g

ニンジン薄切り  20g

茹でホーレン草  15g

麺つゆ(濃縮４倍)  小さじ2

大根の絞り汁　大さじ2

わさび　適量

作り方

うどんを茹で流水であらいザルにあげておきます。なめこは、洗って3分ほど茹でます。

他ニンジン、ホーレン草も茹でておきます。

器にうどんを入れ、大根おろし、なめこ、

ホーレン草、ニンジンをのせて、大根おろしの絞り汁と麺つゆを混ぜたものをかけていただきます。

材料(4人前)

今金男爵いも　3から4個

粗挽きソーセージ　100g

バター　10g

塩胡椒　少々

オリーブ油　大さじ3

ニンニク　2片程度

乾燥パセリ　適量

茹でブロッコリー　4個

作り方

じゃがいもはよく洗って、ふんわりとラップでくるみレンジ500Wで7分、その後、少しずつ時間を刻んでレンジで温めて、適度に柔らかくなったら、5分くらいおいておきます。皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。フライパンにオリーブ油をひいて、ニンニクを炒める香りがたったら、じゃがいもを両面焼いていきます。ソーセージは一度、ボイルしておき、カットして加えます。

塩胡椒少々振り火を止めて、バターを絡めます。器にもって、パセリをちらし茹でたブロッコリーを添えて完成です。

美味しいです。

材料(4人前)

国産豚もも肉　680g

市販のキャベツミックス　240g

オニオンスライス　100g

キューリ細切り　1/2本

ミニトマト　10個程度

茹でブロッコリー　適量

茹で卵　2個

水　2リットル

お酒　大さじ4

生姜すりおろし　大さじ2

胡麻ドレッシング

スリ白胡麻　大さじ4

マヨネーズ　大さじ4

砂糖　小さじ1

お醤油　大さじ1

お酢　小さじ1/2

胡麻油　大さじ1

塩胡椒　少々

作り方

お鍋にお湯を沸かし、お酒と生姜を入れ、お肉をさっと茹でます。茹ですぎないように注意してザルにあげます。後は、野菜類をもった上にお肉をのせ、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて完成です。

市販のミックス野菜を使い、思ったよりさっと出来て美味しいと思いました。

材料(1人前)

茹でうどん　270g

北海道産長芋すりおろし　40g

小松菜　40g

松前漬け　40g

麺つゆ　お好みで

作り方

お鍋にお湯を沸かし、うどんと洗って刻んだ小松菜を茹でます。3分ほどでザルにあげ水気を切って器によそり、すりおろした長芋と

食べやすく刻んだ松前漬けをのせ、麺つゆを

小さじ2程度かけていただきます。

以前一品編⑤で冷凍のホッケの塩焼きを使い作りましたが、今回は、北海道の生ホッケを購入して切り身にお塩少々振りかけて作りました。大根おろしを添えていただきました。脂がのってとても美味しいです。

市販のレトルトカレーに、ボイルイカとコーンをバターで炒め、茹でホーレン草を添えていただきました。

材料(1人前大盛)

水　450ml

うどん　1.5玉(270g)

市販のキムチ　80g

豚もも肉　70g

長ネギ　30g

ごま油　小さじ1 x2

すりおろし生姜　小さじ1/2

お酒　小さじ1

味噌　小さじ2

豆板醤　小さじ1/2

すりごま　小さじ1

作り方

お鍋にごま油、生姜をいれ刻んだ長ネギとお肉を炒めお酒を加えます。お肉にひがとおったら、お水を加え沸騰したところで、うどんを入れ煮込みます。うどんが煮えたら火を止めて、お味噌と豆板醤をとかしキムチを加え混ぜ合わせ、器によそりすりごまと、ごま油を小さじ1をたして完成です。簡単、美味しいです。

前回、私は薬味なるものがある事に、全く想像出来ず、昔ながらのイメージで、卵、ネギを添えていただきました。

後日、アレ？薬味袋がある事に気がついて、きちんとその通り作ってみました。きちんと説明どおりいただきました、美味しいです。

材料(4人前)

水　1リットル

鶏もも肉小口切り　200g

白菜ざく切り　320g

人参細切り　80g

乾燥椎茸　2枚細切り

お酒　小さじ2

顆粒鶏がらスープ　大さじ2

お醤油　大さじ2

生姜すりおろし　小さじ2

とろみ用

片栗粉　大さじ2

水　大さじ4

白ゴマ　適量

作り方

お鍋にお湯を沸かし、全ての具材を入れ

お酒、鶏がらスープの素、お醤油を加えて蓋をして弱火で煮込みます。火を止めて、生姜すりおろしを加え、とろみをつけて完成。

いただく時に、白ゴマをふりかけました。