2019年33度目の料理に挑戦した記録

もつ煮込み

材料(4人前)

下処理済み市販の豚もつ肉　300g

大根薄切り　1/4本

ニンジン薄切り　1/2本

白菜　1/4

ごぼうささがき　約1/3本

乾燥椎茸　4枚

市販の肉団子　九個

蒟蒻　150g

糸蒟蒻　適量

和風だしの素　小さじ１

水　1200ml

生姜薄切り　適量

お酒　大さじ１

お砂糖　小さじ１

みりん　大さじ１

お味噌　大さじ３と1/2加減

お醤油　大さじ１

作り方

お鍋にだし汁を沸かしお酒生姜をいれ、刻んだ野菜具材、処理済みのもつを入れて、調味料を入れてじっくりと弱火で1時間程度煮込みます。ボリームが欲しかったので肉団子も入れてみました。美味しかったです。