お昼ご飯定番① 焼きそば編パート5

カレー風味焼きそば

材料(4人前)

焼きそば麺　150g x 4

ミックス野菜　300g

ベーコン　30g

舞茸　適量

サラダ油　大さじ1

お酒　大さじ1

胡椒　少々

カレーパウダー　大さじ1と1/2程度

ソース　大さじ1と1/2

お醤油　少々

バター　5g

作り方

フライパンに油を引いて、野菜、シメジ、ベーコンを胡椒、お酒を振り炒めます。そこに焼きそば麺をのせて蓋をして少し蒸らし、麺がほぐれてきたら良く混ぜ合わせます。麺が野菜の水分を吸って焼けてきたら、カレーパウダーとソースを加えて炒め最後に少しだけお醤油を小さじ1/2程度回し入れバターを溶かして完成。