昼のご飯の定番⑧ラーメン編パート3

サンマーメン

材料(4人前)

中華麺　4人分

サラダ油　大さじ

ミックス野菜　300g

豚ひき肉　150g

生姜みじん切り　小さじ1/2

ガーリックパウダー　少々

玉ねぎみじん切り　100g

乾燥椎茸戻してみじん切り　一枚

顆粒鶏がらスープ　大さじ4

お酒　大さじ1

醤油　大さじ4

塩胡椒　少々

オイスターソース　小さじ2

ごま油　小さじ2

砂糖　小さじ1/2

片栗粉　大さじ2

水　300ml x 4

作り方

中華麺は茹でて器によそっておきます。

大きめの鍋にサラダ油をひいて、お肉、生姜みじん切り、玉ねぎみじん切りを入れ炒めます。お肉に火が大体とおったら、野菜椎茸を加えてお酒ガーリックパウダー少々ふりかけ

さっと炒めます。お水を加えて沸騰して来たら鶏がらスープ、醤油、オイスターソース、お砂糖を加えて五分ほど煮ます。塩胡椒をしてごま油を足して混ぜ合わせます。

水でといだ片栗粉を加え、とろみがついて来たら火を止め、麺の上から具とスープをかけて完成です。